濵ちゃんの足跡

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ワイン

レンヌの教会近くの普通のワインの店。30フラン(当時@16円/フラン)ぐらいの極安のものからある。何を探しているかと聞かれる。いいものなら在庫しているとリストをみせてくれる。地下に案内してくれた。イメージは蟻の巣。小さな横穴毎に壜が横積みされている。

4大ボルドーもある。シャトーマルゴーで1000フラン強。1970年代前半のものがあった。少し上部が空いていた。ミネガーになっているかもしれない。なかなかいいオープナーがあった。

蟻の巣は教会の下まで繋がっているように思えた。温度変化が少ない。赤ワインの常温はここの温度。16-18℃。日本の夏なら少し冷やして飲むのがホント。フランスには高層ビルがない理由のひとつ。地下が掘れない。

サンテミリオン、サンジュリアンのファンになった。ビンテージを覚える。ワインは知っていて損することはない。濱村

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